生鱼涨涨涨！鳜鱼跌跌跌！金秋九月却现冰火两重天！加州鲈新鱼再跌1.5元/斤，多地黄颡鱼同时遭遇寒潮，四川江团逆势涨1元/斤！
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文/图 何氏水产、水产前沿实习编辑 李静
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桂花
1、从8月底以来，桂鱼老鱼价格一路下跌，本周老鱼统货订鱼价格比上周又下跌了1-2元/斤，偏大规格订鱼价格27.5-28元/斤，偏小规格订鱼价格则在26元左右。偏大规格的老鱼现在存塘不多，供不应求；偏小规格价格低，该种规格的订鱼价格也下跌了。预测本周价格比较稳定，只是成数不同订鱼价格有稍微的变化。
2、本周大鱼头的新鱼上市数量比上周明显增多，养殖户出鱼意愿增强，很多养殖户都想赶在国庆节前出鱼，避开集中出鱼高峰。新鱼1.3斤鱼头统货比上周下跌了1元/斤，1.5斤鱼头统货比上周下跌了2元/斤。主要有两个原因：一是现在达到上市规格的新鱼出塘数量越来越多了；二是受外省早桂陆续上市影响，当地的大客户都去拉本地鱼了，导致广东订货量少了。
3、广西、江苏、湖北、安徽等地老鱼存塘量已经不多了，新鱼还没达到上市规格，出塘量很少，与上周相比，价格又下跌了1-3元/斤。
地区 | 规格 （/尾） | 9.04价格 （元/斤） | 9.11价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 老鱼统货 | 27-30.5 | 26-28 | -2↘ |
肇庆 | 老鱼统货 | 27-30.5 | 26-28 | -2↘ |
清远 英德 | 老鱼统货 | 26-30 | 25-27.5 | -2↘ |
佛山 | 新鱼1.3斤 鱼头统货 | 26 | 25 | -1↘ |
新鱼1.5斤 鱼头统货 | 28 | 26 | -2↘ | |
广西 | 0.9斤-1.5斤 标桂 | 36 | 36 | → |
江苏 | 0.8斤-1.5斤 标桂 | 35 | 33 | -2↘ |
湖北 | 0.9斤-1.4斤 标桂 | 35 | 32 | -3↘ |
江西 | 标桂 | 35 | 32 | -3↘ |
湖南 | 标桂 | 35 | 32 | -3↘ |
安徽 | 标桂 | 36 | 33 | -3↘ |
加州鲈
1、广东地区南海沙头的老鱼今天出完最后一塘，8两以上老鱼统货还是22元/斤，接下来广东正式开启新鱼时代。现在上市的新鱼大鱼头数量比上周多了，有1.5-1.6斤的鱼出塘了，不过大部分还是在1.2-1.3斤为主。6两以上统货价在15.5-16元/斤，比上周又下跌了1.5元/斤，昨天有些塘头出7两以上鱼才15.5元，预测本周统货价格还会继续下跌，养殖户要把握好出鱼好时机。
2、浙江湖州旧鲈价格又涨了，9两以上价格达到20元/斤了，主要是因为吴江那边大鱼头存塘不多，供不应求，大部分流通商选择到湖州拉鱼。估计10月初湖州新鱼将会有极少数上市。江苏吴江1.5斤以上鱼头的新鱼数量极少，很多码头只好选择装8两以上的鱼，这样的情况还会维持一段时间。安徽青阳老鱼越来越少，价格上涨了1元多一斤。
3、其他地区地老鱼存塘量不多，新鱼未达到上市规格，本周大部分地区价格与上周持平。
地区 | 规格 （/尾） | 9.04价格 （元/斤） | 9.11价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东顺德 | 0.8斤-1.7斤 | 22 | 22 | → |
广东南海 | 0.8斤-1.7斤 | 22 | 22 | → |
广东南海 | 6两上新鱼 | 17-17.5 | 15.5-16 | -1.5↘ |
浙江湖洲 | 9两以上 | 18.5 | 20 | +1.5↗ |
江苏吴江 | 9两以上 | 20 | 20 | → |
四川成都 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
湖南华容 | 0.9斤-1.1斤 | 18.5 | 18.5 | → |
贵州遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
安徽青阳 | 8两以上 | 18.5 | 19.5-20 | +1.5↗ |
江西南昌 | 8两以上 | 18 | 18 | → |
福建漳州 | 8两以上 | 17.5 | 17.5 | → |
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生鱼
自从8月底以来，广东地区生鱼价格持续涨！涨！涨！特别是2斤以上大生的价格本周与上周相比又涨了0.3元/斤，突破11.5元/斤。现在塘头生鱼价格比较混乱，6斤以上鱼头的塘头统货有人叫价10元/斤，鱼头2斤以上大生有人叫价12元/斤。今年打破往年的惯例进入9月份价格还一路上涨，养殖户信心倍增。2斤以上中小生价格才6.2元/斤，与2斤以上大生价格相差达到5元/斤，导致现在供应商开鱼都比之前谨慎，部分供应商表示，如果开不到好规格的鱼宁愿暂停开工，因为开到偏小的鱼将会面临非常大的亏损。
区域 | 规格（/尾） | 9.04价格 （元/斤） | 9.11价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 三水 | 4.0斤头统货 | 8.9-9 | 9.1-9.2 | +0.2↗ |
5.0斤统货 | 9.4左右 | 9.5左右 | +0.1↗ | |
广东 中山 | 2斤以上大生 | 10.5左右 | 10.8-11 | +0.5↗ |
2斤以下小生 | / | 6.2-6.5左右 | / | |
广东 顺德 | 4.0斤头统货 | 8.9-9.1 | 9.2-9.3 | +0.2↗ |
5.0头统货 | 9.3-9.5 | 9.5-9.8 | +0.2↗ | |
2斤以上大生 | 11-11.2 | 11.5左右 | +0.3↗ | |
浙江 湖洲 | 3斤上占三 成以上统货 | 11-11.5左右 | 11-11.5左右 | → |
山东 微山湖 | 平均1.5斤 | 9.5 | 9.5 | → |
平均2斤 | 11 | 11 | → | |
平均3斤左右 | 12.5 | 12.5 | → |
（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）
黄颡鱼
1、本周广东地区黄颡鱼价格与上周变化不大，只是鱼头不同成交价格略有不同。西樵、三水、珠海地区老鱼存塘越来越少了。预测本周价格不会有太大变化，广东地区出鱼量与上周差不多。
2、浙江湖州目前出鱼比较多，能满足市场需求，但因为该地区现在鱼病较之前多，所以拉低了整体塘头成交价。其他地区鱼头不大黄颡鱼价格也相应下跌了0.2-1元/斤不等，出塘量也不大。
地区 | 规格（/尾） | 9.04价格 （元/斤） | 9.11价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 4.5-5.0两 鱼头 | 10.5-11.2 | 10.6-11.2 | +0.1↗ |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 9.5-10 | 9.7-10.1 | +0.1↗ |
浙江 湖州 | 8钱-3两 | 9.2-9.3 | 9.1-9.2 | -0.1↘ |
8钱-4两 | 10-10.2 | 9.8-10 | -0.2↘ | |
四川 成都 | 8钱-3两 | 10.5 | 10.3 | -0.2↘ |
湖北 武汉 | 8钱-3两 | 10.2 | 9.5 | -0.7↘ |
湖北 仙桃 | 8钱-3两 | 10 | 9.3 | -0.7↘ |
湖北 荆州 | 8钱-3两 | 9.9-10 | 9.4 | -0.5↘ |
湖北 洪湖 | 8钱-3两 | 9.9-10 | 9.4 | -0.5↘ |
福建 漳州 | 8钱-3两 | 13 | 12 | -1↘ |
2-4两 | 16 | 15 | -1↘ |
（备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动）
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江团
1、广东地区本周价格与上周持平，塘头价还是11.5元/斤，预测本周价格后期或有些波动。现在江团出塘量比较平稳，流通商主要选择收顺德地区的合格鱼与番禺地区的鱼，整体情况与上周差不多。
2、四川乐山和眉山两个地方的江团本周情况有些逆转，根据当地供应商反映，由于去年下苗数量少，导致今年能上市的鱼出现供不应求的现象，价格比上周上涨了1元/斤，预测后期价格还会有一定的上涨空间。
区域 | 规格（/尾） | 9.04价格 （元/斤） | 9.11价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
广东 番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
广东 中山 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
四川 乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 11 | 12 | 1↗ |
四川 眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 11 | 1↗ |
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